春の贈り物

あったかいですねぇ♪
庭の植物や木々も冬の間固く閉ざしていた芽を膨らませて少しずつ目覚める準備を始めています。
色付く秋の移り変わりも大好きだけど、春の芽吹きも見ていて楽しいもの。
小さな感動がどこにでも転がっています。

兵庫県も夕方からお天気が崩れるようですけど、まだうっすら陽が射しています。
こうやって一雨ごとに春が近付いて来るんですね。



さて、春の味覚の季節がやって参りました。

『いかなごの釘煮』です。

去年はびっくりするような値段で作りそびれたのですが、今年は安くはないけれど丁度形のいいのが手に入ったので炊いてみました。

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材料
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いかなご  1キロ
ザラメ   230g
濃い口醤油 200cc
酒     50cc
みりん   150cc
土生姜   50g
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これがだいたい基本の分量ですが、うちは醤油を少なめに180ccくらい、土生姜は60g入れます。
これが我が家流。私の勝手な好みなんですけどね(*^_^*)

友達とお互いお裾分けし合ったんですが、味が違ってて楽しいです。


生の新子(3センチ以下)
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アルミホイルの落し蓋をして火力は最大→泡が鍋の縁まで上がってます。
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炊き上がり。ザルに広げて冷まします。
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出来上がり!
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白いご飯にとっても合うんですよ。美味しそうでしょ?
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by aquadrops | 2008-03-13 14:18 | Monologue | Comments(3)

Commented by みもざ at 2008-03-13 18:54 x
しずくさん、お忙しいのにマメですねぇ。
いかなご、最近はこの季節になると、京都のスーパーでも見かけるようになりました。
ご飯が進みそうです~♪
Commented by ちか at 2008-03-14 17:16 x
ほんと、ご飯がススムくんですよね~。美味しそう♪
食べ物で季節を感じるってステキですよね。
こちらではワカメの収穫真っ盛りです。
Commented by しずく at 2008-03-15 21:29 x
みもざさん、今日も1キロ炊いたら腰が痛くなってしまいました~(@_@;)
朝から立ちっぱなしはキツイです…

京都でも売ってますか?
ご飯が進むから食べすぎちゃうのが困りものなんですよ~


ちかさん
ご飯が美味しくてね♪
最近太って困ってます。
子供の卒業式が迫ってるのに服がないの~(T_T)

ワカメですか!
生ワカメのお刺身大好きなの☆
海の幸っていいですねぇ。